Voorgerechten
CARPACCIO VAN RUND
Parmezaanse kaas, tomaatjes, truffelcrème en pitten
VITELLO TONNATO VAN RUNDERBRISKET
tonijn loempia, couscous en kerrie
KRAB COCKTAIL
gegrilde ananas, kreeftenschuim en granny smith
TOMATENSALADE (V)
burrata, verse tuinkruiden en een crumble van balsamico
Om de maand een nieuw menu
Hoofdgerechten
ZACHT GEGAARDE KALFSROLLADE
puree van doperwt, aardappel donut, spinazie en een Calvadossaus
GEMARINEERDE VARKENSHAAS
gepofte aardappeltjes, seizoensgroenten en een romige pepersaus
DORADE
fregola, garnaaltjes, paksoy en een antiboise saus
GEROOSTERDE ASPERGES (V)
zeekraal, tuinboontjes, gefrituurd ei en saffraan saus
Nagerechten
CHOCOLADE PARFAIT
frambozen, kletskop en bramen
CHIAZAAD CUSTARD
calamansi, passievrucht en mango sorbet ijs
KAZEN
druiven, walnoten, jam en abrikozen vijgen brood
(3,50 meerprijs )